Saturday, September 15, 2018

Hello everyone!

Oh it’s been a year since I last posted here! If you’re following me on Instagram, you will notice how erratic my posts are. It’s hard to practice presence while facing the screen so I usually ditch the phone. Also, we’re expecting number 2 by the end of this year, so I have very minimal energy left for blogging or even keeping my Instagram posts regular.

In a year or so, I’m imagining I’ll be posting [chaotic] YouTube videos of my kids and I cooking. It will be oh so FUN (30%...

Friday, February 23, 2018


赤ちゃんでも大人でも美味しく飲める野菜とフルーツジュレのレシピを完成しました!是非作って見てください〜

ビデオでは、りんごと人参のジュレを作りました、野菜とフルーツとジュースなんでも組み合わせ出来ますよ。

 


材料
チアシード、5mL (小さじ1杯)
水、40mL + 100mL + 100mL
バニラオイル (お好みで)
お好みの野菜か果物 (りんごと人参)、80g
お好みの100%ジュース (りんご)、200mL
粉寒天、1g  (小さじ1/4杯位)

手順
1. チアジェル: ボウルに5mLのチアシードと40mLの水とバニラオイルを入れて、30分以上置いておきます。
2. りんごと人参をみじん切りにして(それともおろして)、100mLの水が入ってるお鍋に入れます。ふたをして、柔らかくなるまで火にかけます。火を消します。
3. 同じ鍋に、100mLの水を入れて、1gの粉寒天を溶かして、よく混ぜます。お鍋を又火にかけて、2分程沸騰させたら火を止めます。
4. お鍋に、ジュースと①のチアジェルを入れて混ぜます。お好みの入れ物に入れて冷まして・冷やしたら完成です〜

 

Wednesday, February 7, 2018

旦那さんがよく食べたいサラダのレシピです!1歳半弱の娘にはまだあげてないですが、もうあげても良いでしょうかね?作って見てね〜


材料
きゅうり、2本
生姜、10グラム
昆布パウダー、小さじ1
塩、少し
ごま油、大さじ1
醤油、大さじ1
みりん風調味料 、大さじ1杯半
寿司酢、大さじ1杯半


手順

1. きゅうり1本ずつを手で4〜5個に割って、綺麗で丈夫なビニール袋に入れます。

2. 下ろしたか細かく切った生姜、昆布パウダー、塩、ごま油、醤油、みりん、寿司酢をきゅうりが入ってるビニール袋に入れます。

3. ビニール袋の空気を出して、丈夫なマグカップか綿棒で30秒位叩きます。

4. お皿に移したら、出来上がり〜

Friday, February 2, 2018

娘と私が大好きなおかずとお菓子のレシピです!オートミールは色んなお料理に使えるし、ヘルシーなので、使って見てほしいです。このレシピは簡単で美味しいので、オートミールを初めて使う方にオススメです。

このレシピは材料の量が書いてありませんが、当時 14ヶ月の娘が作ってるビデオ を見たら、誰でも作れると思います!作ったら、インスタグラムで@vegetaryumをタッグしてね〜

材料
 オートミール 

豆腐 (お好みで、栄養アップにするため)

❶ 海苔、あおさ、昆布パウダー、塩コショウ
❷ ふりかけ
❸ カレーパウダー、人参、じゃが芋、ピーマン
❹ アボカド
❺ コーン、クリームチーズ


手順
ボウルに、オートミールと水とお好みの野菜と味付けを入れて、よく混ぜます。10分以上置いておきます。生地がしっかりとスプーンに取り付けるようになったら、ひとすくいを油に揚げます。出来上がり〜


ポイント
たくさんを揚げて、冷凍する事が大好きです。そうしたら、いつでも、ヘルシーなスナックかおかずを赤ちゃんに差し上げれます。食べたい時、冷凍庫から出して、アルミフォイルに乗せて、魚グリルに入れて、4-...

Wednesday, January 17, 2018

お豆腐をヘルシープリン風に!
娘も、私も、旦那さんも大好きな甘いものです〜。ぜひ作ってみてください!

このレシピの量は、8ヶ月の赤ちゃんのためです。大人の方には、お水は30ミリに減らして、メープルシロップは10-15ミリ(中〜大さじ1杯くらい)はオススメです。

材料
絹ごし豆腐、100グラム
🅰 メープルシロップ、小さじ1/2
🅰 チアシード、小さじ1
🅰 水かお湯、50ミリリトル
🅰 バニラオイル、お好みで

手順
🅰はボウルに混ぜて30分以上置いておきます。
🅰を、温かいか冷たい絹ごし豆腐に掛けて召し上がります〜 

娘の朝ごはん:いちご、くり、みかん、豆腐プリン。 

Friday, January 12, 2018

2つのスーパーヘルシーなレシピで、同じ簡単な手順を紹介します〜

レシピ 🅰: メープル人参マフィン

  • セルフライシングフラワー* かホットケーキミッキス、60グラム

  • オートミール (グラウンド**)、20グラム

  • おろした人参、15グラム

  • 煮たキヌア、30グラム

  • 水、40グラム

  • バニラエッセンス


レシピ 🅱: ブロッコリーチーズマフィン

  • セルフライシングフラワー* かホットケーキミッキス、30グラム

  • オートミール(グラウンド**)、10グラム

  • ブロッコリー (細かく刻んだ)、5グラム

  • 煮たキヌア、15グラム

  • 水、45グラム


手順

  1. 全部の材料をボウルに入れて、良く混ぜます。(🅰と🅱は別々のボウルに入れて、一緒に混ぜません)

  2. ミニマフィン型に①の具を入れて、170度のオーブンに15分焼きます。出...

Wednesday, January 10, 2018

材料


手順

  1. 野菜を細かく切って、オリーブオイルで炒めます。

  2. ボウルにお豆腐を入れてすり潰します。同じボウルに、全部の材料を入れて、よく混ぜます。

  3. ミニマフィン型に②の具を入れて、180度で25分焼きます。冷めたら、型から外して召し上がります〜

  4. 保存する場合は、冷蔵庫に3日間まで、冷凍庫で何ヶ月持ちます。

  5. 冷凍したキッシュは、冷凍庫からそのまま魚グリルで弱火で4分かオーブントースターで焼きます。

 

Thursday, August 31, 2017

Good morning.
August is ending today and I haven't written a blog. I've been thinking if I should blog about my tofu burger, wasabi-mushroom fry or sengiri daikon recipes, but I thought I'd just share about my daughter's first birthday. It's her month anyway! 

If you're following me on Instagram, you probably know the story about her first birthday cake. If not, it's okay. I'll be telling you now. Yay!

I had been preparing for my daughter's first birthday more than a month before it. Well,...

Saturday, July 29, 2017

It's July 30, 2:30am right now and I'm just starting to write my post for today. I know it's better that I go back to sleep because I need the energy to last a busy Sunday with my husband and very active, almost-toddler daughter. But I am pretty obsessed about keeping my word; and I said last month that I will be posting every 10th, 20th and 30th of the month.

Luckily I still have one last cooking video that I made last May. I've been saving it up for times when I need some cover ups. Just like...

Wednesday, July 19, 2017

For about the first time in my life, I'm having [time] management issues. My mind used to be an intricate, well-sorted web of alerts and reminders that I seldom forgot deadlines or anything in my to-do list. But especially during the past weeks, I have been feeling some deep pressure in my head, as if it's keeping my thin protective sanity layer from exploding. Being a stay-at-home-mom is tough and busy, but of course, very fun.

I'm barely touching the computer and making updates to my blog rei...

Monday, July 10, 2017


Ever since I moved to Japan in 2013, I've made it a habit to go for long walks in supermarkets to familiarize myself with the products here. Well, until my husband and I moved in to a slightly bigger apartment that's located in the middle of rice fields.

Now that we're living in a small rural town with just one supermarket nearby (and one convenience store that closes from 12mn to 5am), I started using the train more and more. My hobby became train station hopping (yes, some train stations hav...

Thursday, June 29, 2017

I've told you before about my unhealthy start as a vegetarian ( check that blog here ). Well, yeah, as a vegemeatarian, thanks for the correction.

So during my first year of mostly soy meat in my diet, I learned different ways of cooking soy meat. Fried, barbecued, stewed, boiled in soup, stir fried with vegetables, stir fried with Chinese noodles, simmered in sauces for spaghetti and lasagna. I knew without soy meat (and frozen goods like soy ham and soysages), I would have ended up eating jus...

Monday, June 19, 2017

In 2016, in between my fifth and sixth month of pregnancy, I volunteered to cook lunch for a workshop with 80 people. I wanted to cook something special that at least most of the participants have never tasted. However, with my bulging baby-filled stomach, no one wanted me standing for long and staying too much in the hot kitchen.

However, I have been wanting to cook for this spiritual workshop (where they talk about the spirit and meaning of life, do yoga and/or tai-chi, make arts while reflec...

Friday, June 9, 2017

Good morning!

Yes, morning. It's five in the morning right now and I'm wide awake. Well, my 9-month-old woke me up at four today and now she's in the carrier, already dream-feeding.

I've been hoping to get back to blogging officially after I've completely finished reinstalling my site, but with a baby who's awake for longer hours and crawling everywhere and grasping on everything to help her stand (even swiveling chairs!), it was an extra big shot for me. So I decided I should write new blogs...

Friday, May 26, 2017

Back in the year 2001, the word vegetarian was a barely heard of word (especially in my hometown); and a couple of high school classmates even proudly claimed that they were vegetarians (while munching on a hotdog on stick just outside the school gate) because: one of them loves vegetables, and the other loves vegetables and has eaten soy meat. I couldn't comprehend what made them think that I also eat hotdogs (when they have never seen me eat one) and that I love vegetables (I clearly didn't, e...

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